RECETA DE THERMOMIX ®

1 HAMBURGUESAS DE BACALAO

La preparación de la receta

Dejar descongelar el bacalao y picarlo en el vaso y trocear 4 seg, vel 4. Reservar.




Trocear la cebolla 4 seg, vel 4 y añadir el aceite. dorar 7 min, Varoma, vel 2. Retirarlas sin el aceite. En ese aceite añadir las colas de gambas troceadas, el bacalao y el perejil picado, salpimentar al gusto y cocer 10 min, Varoma, vel 2.




Incorporar la cebolla reservada y remover 5 seg, vel 3.




Hacer bolitas, pasar por harina y aplanarlas dándoles forma de hamburguesa de 1 cm de grosor. Pasar de nuevo por harina y huevo batido y freírlas con abundante aceite en una sartén. Una vez fritas ponerlas en una fuente de horno cubriendo cada una con una loncha de mozzarella y tapando con otra hamburguesa.




En el vaso mezclamos la salsa de tomate con la crema ligera Puleva 3 seg, vel 3 y cubrimos las hamburguesas. Espolvorear con queso rallado y gratinar unos minutos en el horno.