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fiambre de pollo con cebolla caramelizada


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Ingredientes

5 ración/es

fiambre:

  • 2 pechugas, pollo o pavo
  • 1 huevo
  • 100 gramos jamón york
  • 100 gramos beicon
  • sal

guarnición:

  • patatas, al gusto
  • pimienta, sal

salsa de cebolla:

  • 2 cebollas, grandes
  • 50 gramos azúcar, moreno
  • 25 gramos brandy o wisky
  • 30 gramos aceite
  • pimienta
  • sal
  • 6
    30min
    Preparación 30min
    Tiempo de horneado
  • 7
    Preparación
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      Receta creada para
      TM 5
      Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
      Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
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La preparación de la receta

    fiambre
  1. ponemos las pechugas de pollo cortadas en tres trozos en el vaso, el beicon, el jamon york, un huevo, sal y pimienta. Trituramos 7 segundos / vel 5-7-10 progresivamente.

     

    cortamos un rectangulo de film y ponemos un tercio de la mezcla en el film y hacemos un rollo de fiambre, repetir dos veces mas hasta acabar con lo que queda en el vaso.

    queda aspecto como de caramelo. Seguidamente lo ponemos en el varoma.

    ponemos las cebollas en el vaso y troceamos 4 segundos / vel 4.

    añadimos el azucar, el aceite y el brandy y una pizquita de sal.

    en el accesorio varoma grande ponemos patatas cortadas a rodajas o gajos. al gusto, salpimentamos.

    se pone el vaso y el varoma y programamos 30 min /varoma/vel Velocidad cuchara

     

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Accesorios

  • Varoma
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  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
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Consejo

si no os gusta la cebolla caramelizada se le puede añadir cualquier otra salsa o hacerlo solo.

dejar el fiambre semi frio para poder cortarlo a rodajas.

servir.


Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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