Clon de MANITAS DE CERDO (al estilo de mi madre) por matrix. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Carnes y aves en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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Clon de MANITAS DE CERDO (al estilo de mi madre)

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Ingredientes

4 persona/s

4 manitas de cerdo (cortadas en 4 trozos)
1 cabeza de ajos
2 hojas de laurel
2 tomates maduros
1 pimiento
1 cebolla
60 gr. chorizo (troceado)
50 gr, cebolla (troceada y sin piel)
50 gr. aceite oliva
50 gr. vino blanco
1 cayena
sal
agua

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Preparación
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- Receta creada para
  TM 31
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Andalucía

La preparación de la receta

En olla rápida poner las manitas, cubrir de agua y cocerlas con la cabeza de ajos, laurel y sal durante 30 minutos. (Cambiar el agua 1 vez antes de cerrar la olla). Cuando estén ya cocidas y en caliente con la ayuda de cuchillo y tenedor, quitarle todos los huesillos. Reservar. (Reservar también un poquito del caldo de cocción).

Salsa: Poner en el vaso cebolla y pimiento, trocear unos segundos en vel. 5. Poner aceite y sofreir 7 min. 100º vel.2. Añadirle el tomate y la guindilla, trocear unos segundos y poner otros 8 min, 100º vel.2.

A continuación añadir : las manitas reservadas, chorizo, morcilla, vino y el caldo reservado. Poner sal y programar: 10 min. 100º giro izda. vel. cuchara.

A quien le guste este tipo de comidas le va a encantar porque la salsita está buenisima.

Accesorios

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.