RECETA DE THERMOMIX ®

1 Clon de GOULASH DE TERNERA

La preparación de la receta

1. Prepare la carne previamente, quitando todos los nervios que pueda tener y las partes blancas de tocino. Córtela en trozos como de 2cm. 2. Vierta el aceite en el vaso y caliéntelo programando 5 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1. 3. Vuelque en el aceite los ajos y sofríalos, programando 5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izda. y vel. cuchara. 4. Añada las cebollas y trocee 4 segundos a vel. 5 y a continuación ponga las zanahorias en rodajas. Sofría estos ingredientes durante 5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izda. y vel. cuchara. 5. Añada el tomate natural triturado, la sal, el azúcar, la pimienta, el pimentón, el laurel, el vino, el vinagre y  el comino, pastilla de caldo perejil pimenton picante y la carne. Coloque el cestillo encima de la tapa y programe 35-40 minutos, temperatura Varoma, giro a la izda y vel. Cuchara. 6. Vierta el contenido del vaso en una fuente y sirva caliente. 7. Es un plato ideal para ser acompañado a base de verduras o patatas hervidas, así como de arroz blanco. Puede aprovechar y poner patatas cortadas en cuadrados en el recipiente Varoma y colocar en el momento en que programe los ultimos 35 minutos en que se cocina la carne. Esta es una receta que hacia mi madre en la cazuela.