RECETA DE THERMOMIX ®

1 Albóndigas en Salsa

La preparación de la receta

Albóndigas

1.Comenzamos precalentando nuestro horno a 180 °C.
2. Ahora añadimos las zanahorias al "Vaso cerrado" incorporamos los dos dientes de ajos y las hojas de perejil, añadimos los 50 gramos de pan rallado. Programamos 10 seg/6.

3. Cascamos nuestros huevos en un bol y lo añadimos al vaso. Añadimos la leche,la cucharadita de sal, la pimienta, la nuez moscada, y por último la canela mezclamos 20seg/vel 3. Bajamos los ingredientes al fondo del vaso, ahora es el momento de incorporar al vaso la carne picada. Mezclamos 10seg/vel2.

4.Con la espátula terminamos de mezclar y retiramos a un bol.
5. En nuestra bandeja de horno echamos un chorrito de aceite y lo restregamos por toda la bandeja con un pincel.
6.Nos engrasamos las manos y ahora cogiendo un poquito de carne y vamos a darle forma redonda,y lo rebózanos con harina y lo vamos colocando en la bandeja de horno.
Horneamos durante 10 min/ por un lado, seguidamente le damos la vuelta y horneamos otros 10min/. una vez que hemos horneado por ambos lados lo sacamos y lo colocamos en un recipiente de horno.

Salsa
1. Ponemos la cebolla cortadas en cuartos, añadimos los dos dientes de ajo incorporamos el aceite troceamos 3seg/vel 5. Seguidamente sofreímos 7min/120°C/vel1.

2. Una vez que tenemos el sofrito echo incorporamos el vino blanco y rehogamos 3min/120/vel1.

3.Incorporamos el agua, sal,nuez moscada, pimienta molida, y por último buna cucharadita de extracto de bovril ,programamos 10min/Varoma/vel1. Además colocamos el cestillo en lugar del cubilete así evitamos salpicaduras.(La salsa si lo deseamos podemos triturarla a nuestro gusto)
Ahora la salsa la echamos sobre el recipiente con albóndigas .

Y por último horneamos 10 min/180°C.