ALBÓNDIGAS DE POLLO EN SALSA VERDE DE ANACARDOS por olguichi1970. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Carnes y aves en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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ALBÓNDIGAS DE POLLO EN SALSA VERDE DE ANACARDOS

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Ingredientes

2 persona/s

Para las albóndigas:
500 grs de carne picada de contramuslos de pollo
4 ajos
1/2 cebolleta
Un puñadito de perejil
Sal de verduras
1 huevo
3 ó 4 cucharadas de pan rallado
aceite para freírlas
Para la salsa verde de anacardos:
1 puerro, (Lo blanco)
1/2 cebolleta
5 ajos
30 grs de aceite de oliva
Sal de verduras
40 grs de anacardos
45 grs de vino blanco
Un buen puñado perejil
100 grs de agua(Si no se quiere tan espesita la salsa, añadir 200/250 gr)

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Preparación
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- Receta creada para
  TM 31
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La preparación de la receta

ALBÓNDIGAS DE POLLO EN SALSA VERDE DE ANACARDOS (THX & FC )
A mí las albóndigas me gustan con la salsa muy espesita..Y éstas de pollo me han gustado incluso más que las de ternera o cerdo... Esta receta está hecha con thermomix y fussion-Cook

En un bowl echamos la carne salada, el huevo y el pan rallado.Troceamos los ajos, la cebolleta y el perejil unos segundos en veloc 5.Lo vertemos el cuenco y mezclamos muy bien todo el preparado.Ponemos dos o tres dedos de aceite en la cubeta y programamos menú "manual" 40', 180º y vamos formando las albóndigas.Cuando el aceite esté caliente, las vamos friendo por tandas por los dos lados hasta que estén doraditas.Reservamos.
En el vaso de la thermo añadimos el resto de los ajos, el puerro y el perejil.Troceamos unos segundos en veloc 5.Bajamos con la espátula, echamos el aceite de oliva y programamos 10', temp varoma, veloc 1.Añadimos el resto de ingredientes y trituramos 30'', veloc 8.
Retiramos el aceite de la cubeta de la Fussion-Cook e incorporamos las albóndigas.Añadimos la salsa por encima y programamos 5', 100º, menú "manual" con tapa de cristal y servimos

Accesorios

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.