Receta Chiles en Nogada por Alejandro Salvador. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Básicas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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Receta Chiles en Nogada

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Ingredientes

6 persona/s

Receta Chiles en Nogada

6 chiles poblanos grandes
Hierbas de olor
300 gramos de carne molida de res
2 jitomates asados sin piel
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
1 plátano macho frito (picado en cuadritos)
1/2 tarro / frasco de almendras peladas
1 manzana pelada y picada
1 durazno pelado y picado
1/2 tarro / frasco de pasitas
100 gramos de acirtrón picado
50 gramos de piñones
100 gramos de nueces en trocitos
azúcar
aceite
sal y pimienta
Para la nogada
200 gramos de nuez de castilla
1/2 litros de crema ácida
190 gramos de queso crema
Un chorrito de vino blanco
2 cucharadas de queso de cabra
1/2 tarro / frasco de leche evaporada
1/2 cucharadita de canela en polvo
azúcar
sal
Granos de granada
hojas de perejil

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6

1h 30min

Preparación 1h 30min

Tiempo de horneado
7

alta

Preparación
8
9
México

La preparación de la receta

Asa los chiles y mételos en una bolsa de plástico para que suden, después pélalos y desvénalos. Cuida que no se rompan.
Muele los jitomates y fríelos con la cebolla, almendras, ajo, acitrón, pasas, piñones, nueces y frutas en cuadritos.
Agrega la carne molida, azúcar, sal y pimienta. Cocina a fuego medio.
Licúa todos los ingredientes.
Puedes modificar las porciones para logar la textura y sabor que más te guste.
Rellena los chiles.
Acomoda uno en cada plato y báñalos con la nogada.
Decora con granos de granada y hojitas de perejil.

Tip: Utiliza utensilios de cocina marca Cocina Mía.

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Consejo

Tip: Utiliza utensilios de cocina marca Cocina Mía.

https://cocinamia.com.mx/receta/receta-chiles-en-nogada/

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.