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Crema de limon o lemon curd

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¡Voy a cocinar esto!
4

Ingredientes

300 g

Crema de limon o lemon curd

  • 60 gramos mantequilla
  • 160 gramos azucar blanca
  • 3 limones, (cascara sin parte blanca de 2 limones y 125 ml de zumo de limón 2 o 3 limones)
  • 3 huevos, (2 huevos + 1 yema)
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  • 6
    30min
    Preparación 30min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      Receta creada para
      TM 5
      Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
      Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
  • 9
5

La preparación de la receta

    Crema de limón
  1. Intoducir 160gr de azúcar y poner 20 seg. a velocidad 10.
  2. Introducimos la piel sin parte blanca de 2 limones (utilizar un pelador) y ponemos 10 seg. a velocidad 10.
  3. Añadimos el zumo de limón 125ml y mezclamos 1 min. a velocidad 3
  4. Añadimos 2 huevos enteros y una yema más sin la clara. Mezclamos 10 seg. a velocidad 3.
  5. Programamos 20 min. a 90º y velocidad 2, sin el cubilete para que evapore.
  6. Añadimos los 60 gr. de mantequilla y mezclamos 5 min. a 90º y velocidad 2, sin el cubilete para que evapore.
10

Accesorios

  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
    Vaso completo Thermomix ® TM6
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11

Consejo

Para untar en tostadas, galletas o crema para un bizcocho.

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

Añadir un comentario

  • Entonces serían 160 de

    escrito por Crisquesi en 17 mayo 2016 - 00:33.

    Entonces serían 160 de mantequilla?

    Entrar o registro para publicar comentarios

  • En los ingredientes pone 60

    escrito por Suth5 en 6 mayo 2016 - 02:06.

    En los ingredientes pone 60 gr de mantequilla, en la receta 160. Yo lo he hecho con 60 y sale muy rico, pero demasiado líquido para mi gusto.

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  • Receta muy buena. La

    escrito por Zereyla en 20 abril 2016 - 17:35.

    Receta muy buena. La recomiendo al 100%

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  • Perdona, no entiendo tu

    escrito por macfe en 17 diciembre 2015 - 11:12.

    Perdona, no entiendo tu receta, pones en ingredientes tres limones, la ralladura de dos limones y 125 de zumo de limón. Añades la ralladura y los 125 de zumo pero, en ninguna parte indicas que hay que hacer con los tres limones restantes . Será que en total son tres limones, la ralladura de dos y el zumo de los tres  y te has explicado mal?   tmrc_emoticons.;)

    Más vale prevenir que echar Betadine ®

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