RECETA DE THERMOMIX ®

1 Tallarines con brócoli y salsa de soja

La preparación de la receta

Tallarines con brócoli y salsa de soja

Poner el agua con una pizca de sal en el vaso y calentar 8' / Varoma/ Velocidad "Velocidad cuchara"

 

Mientras, lavar el brócoli, escurrirlo y reservarlo en el recipiente varoma.

Cortamos la cebolla en cuartos y el puerro en trozos de unos dos dedos de ancho.

 

Poner los tallarines cortados por la mitad dentro del cestillo e introducirlo dentro del agua ya caliente. Colocar también el brócoli en el recipiente varoma sobre la jarra. Programar el tiempo de cocción según las instrucciones del paquete de pasta, normalmente entre 6-8 minutos /Varoma /velocidad 3. Durante la cocción remover un par de veces la pasta dentro del cestillo para asegurarnos que se cuece bien





Si queremos que el brócoli no quede demasiado blando retirarlo del varoma cuando lleve unos 5-6 minutos al vapor





Una vez cocida la pasta retiraremos el cestillo del agua, la escurriremos y colocaremos en un recipiente para servir 

Tiramos el agua de la jarra y después colocamos la cebolla, los ajos y el puerro. Trituraremos 5 segundos / Velocidad 5.

Añadimos el aceite y sofreímos 7 minutos / Varoma /Velocidad "Velocidad cuchara"

Después añadimos el brócoli a la jarra y las especias (jenjibre, semillas de cilantro molidas y pimienta negra molida) y removemos durante 4' / 100º / Velocidad 1 "Giro inverso"

Por último añadimos a la jarra la salsa de soja y removemos otros 2' /100º / Velocidad 1 "Giro inverso"

 

 





Echamos el sofrito de brócoli con soja encima de la pasta, removemos todo y servimos caliente