Ingredientes
- 300 gr de arroz especial para risotto
- 250 gr de berenjenas
- 50 gr de aceite de oliva
- 1 cebolla, pequeña de aproximadamente 100 gr
- 50 gr de queso grana padano o parmesano
- 30 gr de mantequilla
- 850 ml de líquido a elegir entre caldo de verduras, agua con pastilla de caldo, e incluso un poco de vino blanco.
- sal
- perejil picado para decorar
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6
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7Preparación
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Receta creada paraTM 31
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La preparación de la receta
Introducimos 50 gr de queso en el vaso de la TH y lo trituramos dando unos golpes de turbo.
Y luego unos segundos en vel. 5 hasta que quede bien rallado. Sacamos del vaso y reservamos.Picamos un trozo de berenjena de aproximadamente 250 gr con la piel y todo. Y la freímos en un poco de aceite de girasol. Una vez frita, la apartamos y la dejamos escurrir en papel absorbente.
En la th calentamos 50 gr de aceite de oliva programando 100º, 1 minuto, vel 1.
Echamos la cebolla, la trituramos unos segundos a vel 5 y volvemos a programar temperatura 100º, 2 minutos, vel 1.Colocamos la mariposa, añadimos el arroz y programamos 100º, 1 minuto, vel. 1 para que se mezcle todo bien.
Después añadiremos la berenjena frita y el líquido.
Salamos al gusto y programamos Añadir sal 100º, 15 minutos, vel 1.
Pasado este tiempo echaremos la mantequilla y el parmesano y programamos 2 minutos mas 100º en vel 1.
Servimos los platos los decoramos con perejil picado y a la mesa.
Accesorios
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Espátula
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
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Comentarios
Añadir un comentarioReceta sencilla y riquísima
Receta sencilla y riquísima
Muchas gracias!
Está muy rica. Siguiendo otra
Está muy rica. Siguiendo otra receta de risotto que suelo hacer, un poco antes de que terminase la cocción añadí un diente de ajo picadito muy menudo. Y me da la impresión de que unas setas le irían genial. La próxima vez lo pruebo. Gracias por la receta
Me sale muy bueno. Muchas
Me sale muy bueno. Muchas gracias.
Por fin¡
Gracias por tu receta, por fin me ha salido rico el arroz en la th. Hasta ahora me salía duro, pero éste estaba riquísimo. No era del todo un risotto, porque no lleva queso ya que como yo soy la que cocino y a mí no me gusta... pues se siente. La berenjena la he troceado y frito en la th. así que menos cacharros para fregar. He puesto con el arroz unos filetes de atún encebollados y no ha quedado ni mijita de nada. Muchas gracias
Hola! Ayer lo hice por
Hola!
Ayer lo hice por segunda vez y está buenísimo!
Lo hice poque em encantan las berenjenas y porque casi todos los rissottos son con setas y a mi no me gustan. y la verdad es que éste es un acierto
Por si alguien es tan poco amigo de la sarten como yo, yo "frío" las berenjenas en el microondas, a cachitos con un poco de aceite, a potencia media y sacándolas cada 5 min (creo que las metí 3 o 4 veces)
Gracias!
Lo he hecho hoy para comer, y
Lo he hecho hoy para comer, y bueniiiiisimo, de los mejores platos que he probado.
Que haría yo sin thermomix!!
¡Espectacular!
Una receta sencilla con un resultado espectacular
Felicidades! Esta receta está
Felicidades! Esta receta está buenisima... A favoritos!!!!
Mmmmm.....que buena pinta,
Mmmmm.....que buena pinta, lástima que ayer comiera rissoto, pero me la apunto para probarla en unos dias. Gracias por las recetas y colgar fotos de todo el proceso. Votada y a favoritos!