RECETA DE THERMOMIX ®

1 Pasta carbonara

La preparación de la receta

1. Ralle el queso en el vaso 6 segundos, velocidad 6, y reserve.
2. Ponga las chalotas en el vaso y trocee programando 3 segundos, velocidad 5.
3. Añada el beicon y el aceite. Programe 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Vierta en una sartén grande y reserve.
4. Sin lavar el vaso, ponga los huevos, la yema, el queso, la sal y la pimienta. Mezcle programando 15 segundos, velocidad 4. Añada esta mezcla a la sartén con el beicon y reserve.
5. Sin lavar el vaso, ponga el agua y programe 12 minutos, 100º, velocidad 1. Agregue la sal y la pasta. Si la pasta es corta, abra la tapa; si es larga, introdúzcala por el bocal. Programe el tiempo indicado en el paquete de pasta, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Escurra la pasta utilizando el cestillo o el recipiente Varoma.
6.  Vuelque la pasta escurrida en la sartén con el beicon y los huevos, mezcle con la espátula a fuego suave hasta que el huevo empiece a cuajar, y sirva.

Sugerencia: Puede espolvorear la pasta con queso rallado y decorar con beicon frito.