RECETA DE THERMOMIX ®

1 Canelones S&A

La preparación de la receta

RELLENO

Ponga el pimiento, la cebolla y los ajos dentro del vaso (a trozos grandes) y triture 5 seg/vel 5.

 

 

Echamos el aceite (75gr) y hacemos un refrito 8 min/120º/vel 1.

 

 

 

Agregamos el pollo picado (500gr), sal, pimienta, comino, tomillo, orégano (al gusto), 10 min/ 120º/ vel 1.

 

Agregamos el vino (50grs) y seguimos cocinando 10 min/       120º/ vel 1.

 

Durante esos 20 minutos que nos va a dar nuestra thermomix de ventaja, cocemos la pasta en una olla. 

Agua, sal, una hoja de laurel, un chorrito de aceite de oliva y cuando hierva el agua vamos echando las placas una por una. 

Cuando pase su tiempo de cocción, agua fría en un escurridor y las ponemos sobre un paño limpio.

 

 

 Echamos el tomate frito (150gr) y seguimos cocinando 5 min /120º / vel 1.

 

 

 

Ahora volcamos la carne cocinada en el cestillo, sobre el fregadero, de manera que suelte todo el agua (un par de segundos será suficiente), y volvemos de nuevo la carne al recipiente "Vaso cerrado" .

 

 

Echamos las dos latas de paté y 2 min /100º / "Giro inverso" "Velocidad cuchara" .

 

Una vez listo todo dejamos un poco enfriar.

En la fuente que vayamos a utilizar, echamos un poco de tomate frito por toda la base.

Con la ayuda de una cuchara sopera, vamos echando relleno sobre las placas, liando y poniendo cada canelón en una fuente hasta rellenar todos. (Si sobra algo de carne lo esparcimos por los laterales o huecos). 

 

 

BECHAMEL

Ponemos la mantequilla (60gr) en el vaso 4 min /100º / v 1.

 

 

Echamos la harina (60gr), alrededor de las cuchillas 5 min /120º / v 3.

 

 

Agregamos la leche (700gr), sal, pimienta, y nuez moscada 8 min /90º / v 4.

 

 

Cubrimos los canelones con la bechamel. 

Como opción podemos echarle por encima queso rallado para gratinar y al horno.