Ingredientes
12 ración/es
PLANCHA DE BIZCOCHO
- 4 unidades huevos
- 120 gramos azúcar
- 120 gramos harina de trigo
- 1 pellizco sal
RELLENO
- 1 unidad Lechuga pequeña lavada y cortada en juliana
- 2 unidades Huevos duros picados
- 1 unidad Tomate pelado y cortado en brunoise
- 400 gramos salsa mayonesa
- 1 pellizco sal
- 1 pellizco pimienta
- 2 cucharadas de aceite virgen extra
- 1 cucharadita vinagre
- 200 gramos Jamon de York en lonchas finas
- 200 gramos Queso en lonchas finas
PARA DECORAR
- 1 al gusto Pimiento morrón, Aceitunas, Pepinillos en vinagre, Rodajas de huevo duro, langostinos, etc...
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6
8h 30min
Preparación 30minTiempo de horneado -
7Preparación
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8
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Receta creada paraTM 31
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La preparación de la receta
1. Precaliente el horno a 180º.
2. Coloque la mariposa en las cuchillas y vierta en el vaso los huevos y el azúcar. Programe 6 min / 37º / vel 4.
3. Sin programar temperatura, vuelva a programar 6 min / vel 4.
4. Abra la tapa y añada alrededor de las cuchillas la harina y la sal y programe 4 seg / vel 3.
5. Retire la mariposa de las cuchillas y, con la espátula, termine de envolver la mezcla.
6. Vierta la preparación en una bandeja de horno (de 30 x 40 cm) forrada con papel de hornear. Extienda bien la mezcla y hornee durante 8 minutos aproximadamente a 180º.
7. Desmolde en caliente sobre un paño húmedo, retire el papel, enróllelo sobre el lado de 40 cm y déjelo enfriar.
8. Mezcle en un bol la lechuga, los huevos, el tomate, 2 cucharadas de mayonesa, la sal, la pimienta, el aceite y el vinagre.
9. Desenrolle con cuidado la plancha de bizcocho y extienda un poco de mayonesa. Deje un margen de 2 cm sin relleno en el lado del bizcocho donde terminará el rollo. Ponga una capa de jamón de york y extienda un poco de mayonesa. Cubra con una capa de queso y extienda el relleno bien repartido. Vuelva a enrollar el pionono con la ayuda del paño o con papel y dele la forma. Dejar reposar en el frigorífico un mínimo de 2 horas.
10. Desenvuelva el pionono y colóquelo en la fuente de presentación. Decórelo con mayonesa y algún ingrediente colorido de su elección: tomates cherry, pimiento morrón, aceitunas, pepinillos en vinagre, rodajas de huevo, langostinos, lechuga, etc...
Accesorios
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Mariposa
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Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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Comentarios
Añadir un comentarioque ha quedado muy bien.
que ha quedado muy bien.
Muhas gracias a ti por
Muhas gracias a ti por comentar. Te recomiendo que la hagas porque está riquísima. Un beso.
Me gusta, tiene muy buena
Me gusta, tiene muy buena presencia. Gracias por compartir la receta. Un beso.
Valmita
recetillasyotrascosillas.wordpress.com