Ingredientes
0 tarro/s
- 250 g. de pollo( yo suelo utilizar los restos de
- carne de cocido, incluso algunos garbanzos, )
- 1 cebolla
- 65 g. de aceite
- 100 g. de harina
- 300 g. de leche
- sal, pimienta, nuez moscada ( opcional)
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6
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7Preparación
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Receta creada paraTM 31
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La preparación de la receta
1º- Picar el pollo 4seg. vel. 4 y reservar.
2º- Poner la cebolla y picar 4seg. vel. 4, añadir el aceite y programar 3min. varoma vel. 2
3º- Añadir la harina y programar 2min. 100º vel. 2
4º- Incorporar la leche y condimentos, mezclar 10seg. vel.6, añadir 2 cucharadas del pollo reservado y programar 5 min. 90º vel. 4
5º- Añadir el resto del pollo reservado y mezclar bien con la espátula, dejar enfriar.
6º- Formar las croquetas y rebozar.
Esta masa es buena de trabajar siempre que la hayamos dejado enfriar en la nevera y mejor de un día para otro. Yo suelo congelarlas una vez hechas y las frio sin descongelar teniendo en cuenta que no pondremos muchas a la vez para que el aceite no pierda temperatura y evitar que se nos rompan.
Accesorios
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
Añadir un comentarioHola. Probé esta receta
Hola. Probé esta receta utilizando la pechuga de pollo asada que me sobro. Una vez hechas las congelé dentro de un recipiente y para hacer algo rápido de cena vienen estupendas. Solo sacarlas y freirlas sin descongelar, procurando no echar muchas en la sartén. Quedan buenísimas. Os las recomiendo
gracias por contestar ya las
tu_pitufa escribio: Hola que
Perdona que haya tardado tanto en contestarte, verás si quieres hacer el doble tendrías que doblar todas las cantidades de todos los ingredientes pero los tiempos de cocinado tambien deberías aumentarlos, el resultado no sé si sería el mismo yo lo que hago cuando quiero hacer más cantidad es hacer la receta dos veces pues se tarda muy poquito tiempo y te aseguras el resultado final, saludosHola que tal tienen una pinta
Hola que tal tienen una pinta exquisita la verdad, pero una duda si quiero doblar los ingredientes para que me salgan mas croquetas???, doblo todo a la mitad pero entre la harina y la leche sigo dejando una diferencia de 200 gramos. Por ejemplo 600 gr de leche por 400 gramos de harina:???
Y después los demás ingredientes si le sumo el doble????
Hola gaviotha, pusiste las
Hola gaviotha, pusiste las cantidades que indico en la receta? y otra cosa excepto las dos cucharadas de pollo que se ponen en el paso 4 el resto se añade al final de la receta por lo cual no es posible que te quede todo triturado, no sé que te ha podido pasar pero con esta receta a mi me parecen buenas de manejar quizás no las metiste en el frigorífico el tiempo suficiente?
( no consigo que me quede
gaviotha
landayo escribio: Hola aquí
Enhorabuena y bien venida al club, sobre tu duda te diré que la pechuga puedes hervirla, hacerla a la plancha, al horno o bien en el varoma no importa como pero debe estar cocinada , espero que te salgan bien y sobre todo que te gusten si tienes cualquier otra duda puedes consultarmela, saludosHola aquí una novata de la
Hola aquí una novata de la THX, ayer me la trajeron y la verdad es que quedé maravillada!!! Hoy me gustaría hacer croquetas paras los niños, sólo tengo una duda... si no tengo restos de cocido con una pechuga fresca... la pongo en crudo o tengo que hacer algun paso previo?? No se si sonara a tontería pero...
Muchas gracias,
Monilla escribio: Las mejores
Muchisimas gracias por tu comentario!!!!...., no sabes cuanto me alegra que te hayan gustadoLas mejores croquetas que
Las mejores croquetas que hemos comido en mucho tiempo!!!! enhorabuena por la receta!
Gracias por tu colaboración.
Gracias por tu colaboración. Entendido. Este fin de semana haré la receta.
Gracias otra vez a todo el mundo que nos dais consejos a las prinicpiantes como yo.
TOLOSA escribio: Hola a
Bueno referente al método de la manga pastelera no es mío pero entiendo que se refiere a que guardes parte de la masa en dicha manga y la congeles, personalmente para esta receta creo que es mejor hacerlas a mano untandotelas previamente en aceite y congelarlas ya formadas y rebozadas pues despues es más comodo, y respecto al rebozado yo las paso por huevo y despues por pan rayado, espero haber resuelto tus dudasMASA SOBRANTE CONGELAR
Hola a todos
No entiendo cuando dices CONGELAR LA MASA QUE SOBRA LIMPIANDO LA PUNTA. Cuando haces la masa de las croquetas dejas enfriar la masa dentro de la bolsa de congelados, y posterior la usas como si fuera una manga pastelera ¿NO? para hacer el rebozado de las croquetas yo primero paso por los huevos y luego por el pan rallado. Tu pones que directamente al pan rallado, ¿sale bien el rebozado?
Gracias a todos por los consejos.
OLGAVAZQUEZ escribio: :love:
Muchas gracias Olga!!!!!BUENISIMAS BUENISIMAS
Gracias a tí Davi, si sigues
Gracias a tí Davi, si sigues mi consejo de congelarlas antes de freirlas te aseguro que no se abren y el sabor es el mismo vamos que no por estar congeladas pierden cualidades, es un truco muy empleado en hostelería,
Muchas gracias por contestar
Muchas gracias por contestar y por los consejos. Ayer hice la masa y tenia muy buena pinta y sabor, ahora falta que al freirlas no se me abran
La tengo en la nevera en un taper con su tapa correspondiente y mañana las hare. Yo he aprendido poder darle la forma con 2 cucharas, pero la idea de la bolsa tambien me gusta.
Gracias.
Daviniacroquetas
hola davinia!
yo pongo la masa en una bolsa de congelacion y la dejo en la nevera para que se enfrie,luego corto una punta y hago tiras de la masa encima del pan rallado y las corto con un cuchillo,se hacen enseguida y no te manchas nada, si te sobra pasta la congelas directamente en la bolsa limpiandole la punta y listo, se acabo la pereza de hacer croquetas!!!
gaviotha
Hola Davinia, yo la meto en
Hola Davinia, yo la meto en un tupper cerrado con su tapa, despues cuando las vayas ha hacer si ves que se te pega la masa un poco en las manos te pones un poco de aceite y veras que facil es darles forma,
HOLA! SOLO UNA
HOLA!
SOLO UNA PREGUNTA:
¿CUÁNDO ESTÁ LA MASA EN LA NEVERA, LA TAPAMOS BIEN CON UNA TAPA, LE PONEMOS UN PAÑO O CON PAPEL DE ALUMINIO?
GRACIAS.
DaviniaBuenísimas!!! nos han
Buenísimas!!! nos han encantado, gracias por compartirla.
Acabo de hacer la masa y está
Acabo de hacer la masa y está en la nevera enfriandose, ya te contaré