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Croquetas de morcilla

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Receta no testada
Croquetas de morcilla Receta no testada
Creado: 18.06.2011 Modificado: 13.12.2011
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Ingredientes

  • 150 gr. de morcilla guisada con el cocido y si te falta puedes ponerle la sobra del cocido
  • 50 gr. de aceite de oliva
  • 100 gr. de mantequilla
  • 30 gr. de cebolla
  • 170 gr. de harina
  • 800 gr. de leche
  • hierbabuena
  • nuez moscada
  • pimienta
  • sal
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Receta creada para
 
 Thermomix TM 31
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Preparación

Picar la morcilla y la sobra del cocido 5 golpes de turbo y reservar.

Vierta en el vaso el aceite, la mantequilla y la cebolla, 3 min, temperatura varoma, vel 3.

Añadir la harina, 1 min, 100º, vel 2.

Incorporar los restantes ingredientes, excepto la masa de morcilla reservada, mezclar 10 segundos vel 6.

Agregar 2 cucharadas de la masa de morcilla y programar 7 min, temperatura varoma, vel 4.

Cuando falte 1 minuto para terminar incorporar el resto de la masa de morcilla.

Dejar rposar en el vaso un par de minutos.

Poner en una fuente para que se enfríe la masa.

Formar las croquetas y pasarlas por huevo y pan rallado.

Freírlas en aceite bien caliente.



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Preparación

Picar la morcilla y la sobra del cocido 5 golpes de turbo y reservar.

Vierta en el vaso el aceite, la mantequilla y la cebolla, 3 min, temperatura varoma, vel 3.

Añadir la harina, 1 min, 100º, vel 2.

Incorporar los restantes ingredientes, excepto la masa de morcilla reservada, mezclar 10 segundos vel 6.

Agregar 2 cucharadas de la masa de morcilla y programar 7 min, temperatura varoma, vel 4.

Cuando falte 1 minuto para terminar incorporar el resto de la masa de morcilla.

Dejar rposar en el vaso un par de minutos.

Poner en una fuente para que se enfríe la masa.

Formar las croquetas y pasarlas por huevo y pan rallado.

Freírlas en aceite bien caliente.



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Esta receta le ha sido facilitada por un cliente de Thermomix®, y por lo tanto no ha sido testada por Vorwerk Thermomix®. Vorwerk Thermomix® no asume ninguna responsabilidad sobre todo en cuanto a cantidades y resultados. Por favor observe la aplicación y las instrucciones de seguridad de nuestro manual.
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COMENTARIOS (5)

Lo mejor es que lo hagas en 2 veces si quieres aumentar la cantidad, no debes sobrecargar la máquina

Puse el doble de todas las cantidades, y la masa me quedó que no había manera de darles forma.


 

Si se pone el doble de cantidad de morcilla ¿hay que doblar también las cantidades de todos los ingredientes? ¿Los tiempos serán los mismos?

¡qué buena idea! Con lo que me gusta a mí la morcilla seguro que me gustan estas croquetas. Votada y a favoritos. Un beso.

 

me comeria todas, menuda pinta tienen, con el hambre que tengo, pero vamos que estas para la operación bikini nada de nada, jejejeje, comeré ensalada de pasta!!! pero las provaré ehhh un muack

Sol