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Ingredientes
8 persona/s
Croquetas de cecina y membrillo
- 170 g de harina
- 75 g de mantequilla
- 80 g de cebolla
- 150 g de cecina
- 75 g de aceite de oliva
- 850 g de leche entera
- 50 g de membrillo
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6
9h 15min
Preparación 9h 15minTiempo de horneado -
7
baja
Preparación -
8
-
Receta creada para
TM 5
Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
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La preparación de la receta
- 1. Pique la cecina con 5 golpes de 1 seg. de turbo. Retire del vaso y reserve.
2. Sin lavar el vaso, ponga el aceite, la mantequilla y la cebolla y programe 2 seg/vel 5 y después sufría 3min/varoma /vel 2.
3. Añada la harina y programe 3min/120°/vel 2.
4. Incorpore la leche, la nuez moscada, la pimienta y la sal. Mezcle 10 seg/ vel 6.
5. Agregue dos cucharadas de cecina y programe 8 min/ 120°/vel 4.
7. Deje reposar unos minutos sin bajar del vaso. Ponga la maquina en marcha a vel 4.5 y añada por el bocal el resto de la cecina y el membrillo y mezcle bieno unos segundos
Por último, vierta la bechamel en una manga pastelera colocada en el cestillo o en una bandeja humedecida previamente (para que no se pegue la masa) y déjela enfriar. Una vez fría, forme las croquetas y fríalas en aceite bien caliente.
CROQUETAS DE CECINA Y MEMBRILLO
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Accesorios
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Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
Añadir un comentarioHola buenas noches... ...
Hola buenas noches...
una pregunta... cuando hablas del membrillo te refieres al membrillo ya cocido verdad o sea al dulce de membrillo? Supongo que es una pregunta tonta pero muchas gracias...
Un saludo...
Muy buenas..gracias
Muy buenas..gracias
Estupendas Sergio!...
Estupendas Sergio!
Gracias por compartir tus recetas con la Comunidad de Recetario. Esperamos más elaboraciones igual de deliciosas
Un saludo
Cristina- Equipo Thermomix
muy ricas, el contraste del dulce con el salado es...
muy ricas, el contraste del dulce con el salado es muy rico.
Si no uso membrillo,se nota?
Si no uso membrillo,se nota?
Riquísimas
Riquísimas