- TM 31
Ingredientes
- 300 g cebollas
- 2 dientes de ajo
- 70 g aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita harina
- 800 g ternera, en trozos pequeños
- 130 g zanahorias, en rodajas
- 1 cucharadita sal
- 1 pellizco pimienta, recién molida
- 1 palo de nuez moscada molida
- 1 clavo de olor, |
- 100 g de vino tinto
- 350 g de agua
- 7 de alcachofas
- 1/2 limón, Para frotar el corte de las alcachofas
Accesorios
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Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
1. Ponga en el vaso la cebolla, los ajos y el aceite. Trocee 5 seg/vel 5.Con la espátula, baje las verduras hacia el fondo del vaso.
2. Sofría 10 min/Varoma
"Giro inverso" / /vel 
"Velocidad cuchara" .3. Incorpore la carne ligeramente enharinada, la zanahoria y las especias. Programe 5 min/Varoma/
"Giro inverso" /vel "Velocidad cuchara" . En el último minuto, incorpore el vino a través del bocal.4. Añada el agua y programe 35 min/100º/
"Giro inverso" /vel "Velocidad cuchara" .5. Limpie las alcachofas de hojas duras y pártalas por la mitad. Frote los cortes con el 1/2 limón.
6. Cuando acabe el tiempo programado, añada las alcachofas y programe 10 min/Varoma/
"Giro inverso" /vel "Velocidad cuchara" .7. Compruebe el punto de cocción de la carne y las alcachofas y, si fuese necesario, programe 5 minutos más a la misma temperatura y velocidad.
Sugerencia
Conviene dejar reposar antes de servir.
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Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 31
Comentarios
O yo estoy mal de la vista o es que no se especifica la cantidad de alcachofas ?. ¿ Me lo dirías?. Grascias.
y q tal os salio con y sin agua/vino??? ya por curiosidad...
bueno yo le he hechado 150 gr de agua y un chorrito de vino blanco y un chorrito de caldo q tenia
TE HE BUSCADO EN EL RECETARIO DE THERMOMIX Y EN OTRAS RECETAS PONE Q SE LE ECHE 350 DE AGUA Y 100 DE VINO, X SI TE PUEDE SERVIR AÚN Q LO ESTÁS COCINANDO
pues ya tarde, pq en la receta en los diferentes pasos dice q el eches vino y agua
YO YA HE HECHO ESTA RECETA EN ANTERIORES OCASIONES Y NO HACE FALTA ECHARLE NI VINO BLANCO NI AGUA. Y SALE MUY BUENA, ASÍ Q HAZLE CASO A LA RECETA Y NO EXPERIMIENTES XQ ASÍ ES COMO TE LA PUEDES CARGAR Y Q NO TE SALGA TAN RICA, ES MI CONSEJO.
SALUDOS
No se comenta la cantidad ni de agua ni de vino blanco.
Yo la estoy haciendo, y le he hechado un chorro de vino y 150gr de agua, pero no se como sladrá